أسعار البيض تتضاعف في الأسواق.. ما أسباب الارتفاع؟

‏شهدت أسعار البيض ارتفاعًا ملحوظًا في الأسواق خلال الفترة الأخيرة، لتقترب من الضعف مقارنة بالمستويات التي سجلتها بداية الشهر الجاري.، في ظل تراجع المعروض وزيادة معدلات السحب مع عودة الدراسة، بالتزامن مع ارتفاع تكلفة الإنتاج وتصدير جزء من الإنتاج إلى الأسواق الخارجية.

‏وأرجع نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، ثروت الزيني، ارتفاع أسعار البيض، من بين عوامل أخرى، إلى بدء تصدير كميات من البيض إلى ليبيا، موضحًا أن هناك ضغوطًا سعرية وخسائر تعرض لها المنتجون خلال الفترة الماضية
‏
‏ وأشار في تصريحات خاصة لأموال الغد، إلى أن كميات التصدير خلال الشهر الحالي والشهر الماضي تبلغ نحو 4 ملايين بيضة، منوها أنها تمثل جزءًا بسيطًا جدًا من حجم الإنتاج اليومي والذي يتجاوز 45 مليون بيضة.
‏
‏وأوضح الزيني، أن دخول المدارس وزيادة الطلب على البيض خلال الفترة الحالية أسهما في ارتفاع معدلات السحب، لافتًا إلى أن المستهلكين الذين تأثروا سابقًا بالشائعات بدأوا في استعادة الثقة مجددًا، وهو ما انعكس على زيادة الطلب.
‏
‏وأكد أن المبدأ الأساسي هو تحقيق توازن الأسعار واستدامتها، وهو ما يرتبط باستمرار المنتجين في العملية الإنتاجية، محذرًا من أن خفض المعروض نتيجة خروج بعض المنتجين من السوق سيؤدي إلى ارتفاع الأسعار.
‏
‏وأضاف أن المنتجين لا يمكنهم الاستمرار في البيع بأقل من تكلفة الإنتاج لفترات طويلة، مشيرًا إلى أن وصول أسعار البيض إلى مستويات تتراوح بين 60 و70 جنيهًا خلال فترة سابقة قد يكون أمرًا إيجابيًا للمستهلك على المدى القصير، لكنه على المدى الأطول قد يدفع بعض المنتجين إلى الخروج من السوق، بما يؤدي في النهاية إلى تراجع المعروض وارتفاع الأسعار.

وبالنسبة لأسعار البيض، تراوحت أسعار البيض الأبيض بين 110 و115 جنيهًا، والبيض الأحمر وفقًا للجودة،

وعلى صعيد الدواجن، سجل سعر كيلو اللحم في البورصة نحو 69 جنيهًا، بينما تراوح سعر التنفيذ بين 67 و68 جنيهًا، في ظل ضعف معدلات السحب وارتفاع المعروض، مع وجود تنفيذات بأقل من السعر بنحو جنيه.

كما بلغ سعر لحم الأمهات نحو 70 جنيهًا، في الوقت الذي تراوح فيه سعر الكتكوت بين 20 و28 جنيهًا وفقًا للشركة.

فيما أشار الزيني، إلى أن بعض المنتجين أوقفوا دوراتهم الإنتاجية عندما تحسن سعر الكتكوت، منوهًا أن انخفاض المعروض من الكتاكيت يرجع إلى تراجع الإنتاج وليس إلى زيادة الطلب.

ومن جانبه، قال الدكتور عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، إن أسعار البيض والدواجن في السوق المحلية ترتبط بشكل أساسي بتكاليف الإنتاج الفعلية، موضحًا أن سعر كرتونة البيض من أرض المزرعة يتراوح حاليًا بين 115 و120 جنيهًا، بينما يصل سعرها للمستهلك إلى نحو 130 و135 جنيهًا.
وأضاف في تصريحات خاصة لأموال الغد، أن التكلفة الفعلية لإنتاج كرتونة البيض تتراوح حاليًا بين 107 و110 جنيهات، مقارنة بنحو 70 جنيهًا في فترات سابقة، لافتًا إلى أن تقييم أسعار البيض يجب أن يراعي آليات العرض والطلب وتكاليف الإنتاج، إلى جانب ضرورة تحقيق سعر عادل للمربي يضمن استمراره في النشاط.
وفيما يتعلق بأسعار الدواجن، أوضح عبد العزيز السيد أن سعر الكيلو من أرض المزرعة يتراوح حاليًا بين 67 و68 جنيهًا، مشيرًا إلى أن مدى تحقيق المربي للربحية من هذه الأسعار يتوقف بدرجة كبيرة على سعر الكتكوت وتكلفة مستلزمات الإنتاج.
وأشار إلى أنه في حال وصول سعر الكتكوت إلى نحو 10 جنيهات، فإن بيع كيلو الدواجن عند مستويات 67 و68 جنيهًا يعد سعرًا جيدًا ومربحًا للمربي، بينما إذا ارتفع سعر الكتكوت إلى ما بين 20 و25 جنيهًا، فإن تكلفة إنتاج الكيلو تتجاوز 70 جنيهًا، وهو ما يعني أن الأسعار الحالية لا تحقق للمربي هامشًا مناسبًا وقد تؤدي إلى تكبده خسائر.

وأوضح أن أسعار الأعلاف تتراوح حاليًا بين 23 و25 ألف جنيه للطن، وفقًا لنوع العلف والشركة المنتجة، مؤكدًا أن تغير أسعار الأعلاف والكتاكيت وغيرها من مدخلات الإنتاج ينعكس بصورة مباشرة على التكلفة النهائية للدواجن.
وشدد رئيس شعبة الدواجن على أن الحديث عن ارتفاع أو انخفاض أسعار البيض والدواجن يجب أن يكون مرتبطًا بتطورات التكلفة الفعلية للإنتاج وحركة العرض والطلب، وليس بالنظر إلى سعر البيع للمستهلك بمعزل عن تكلفة الإنتاج التي يتحملها المربي.