أسعار البيض تقفز 40 جنيهًا خلال أسبوع.. ماذا يحدث في السوق؟

‏شهدت أسعار البيض ارتفاعًا ملحوظًا خلال الأسبوع الحالي، لتصعد من نحو 60 جنيهًا إلى 100 جنيه للطبق في المزرعة، بزيادة تقترب من 50%، وسط زيادة نسبية في الطلب وخروج عدد من المنتجين من السوق، بالتزامن مع ارتفاع تكاليف الأعلاف ومستلزمات الإنتاج.
‏
‏وأوضح أحمد نبيل رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، أن هناك عدة أسباب وراء تحرك الأسعار خلال الفترة الحالية، من بينها ارتفاع الطلب خلال اليومين الماضيين، إلى جانب خروج عدد من المنتجين من السوق، موضحًا أن المنتج يبيع حاليًا بأعلى من تكلفة الإنتاج.
‏
‏وأشار في تصريحات خاصة لأموال الغد إلى أن الأسعار في بداية الأسبوع الماضي كانت عند مستوى 60 جنيهًا، بما يعني أن سعر البيع كان يمثل أقل من نصف التكلفة تقريبًا.
‏وأضاف أن ارتفاع الأسعار يأتي في إطار التوازن الطبيعي بين العرض والطلب، موضحًا أن الإنتاج كان مرتفعًا خلال الفترة الماضية، بينما كان الطلب في الحدود المعقولة، إلا أن الفترة الحالية تشهد بعض التحركات وزيادة في الطلب نسبيًا، خاصة مع بدء الدراسة، بالتزامن مع خروج بعض المنتجين الذين لم يعد بإمكانهم الاستمرار في الإنتاج، وهو ما يؤدي إلى حدوث نوع من التوازن في السوق.
‏
‏وحول معدلات خروج المنتجين من السوق، أوضح نبيل أن خروج المنتجين لا يزال مستمرًا، إلا أنه لا يستطيع تحديد نسبة معينة للخروج في الوقت الحالي.
‏
‏وبالنسبة إلى أسعار الأعلاف، أكد ارتفاعها حاليًا، مشيرًا إلى أن أسعار الذرة ترتفع بصورة مستمرة، وكذلك أسعار فول الصويا، موضحًا أن ارتفاع أسعار مختلف مستلزمات الإنتاج خلال اليومين الماضيين يؤدي إلى زيادة تكلفة الإنتاج.
‏
‏وأوضح رئيس شعبة بيض المائدة أن سعر الذرة وصل حاليًا إلى نحو 16 ألف جنيه للطن، بينما بلغ سعر فول الصويا نحو 26.5 ألف جنيه للطن، مشيرًا إلى أن هذه الارتفاعات تمثل زيادة كبيرة في تكاليف الإنتاج.
‏
‏وأكد أن استمرار ارتفاع أسعار الأعلاف بهذا الشكل يمثل ضغطًا كبيرًا على المنتجين، متسائلًا عن مدى قدرة المنتجين على تحمل هذه الزيادات في التكلفة.
‏
‏ومن جانبه، أشار دكتور عبد العزيز السيد رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، إلى أن البيض الأحمر يعد مرتفع السعر نسبيًا، موضحًا أن ذلك يرجع إلى الكميات الموجودة في السوق.
‏
‏ولفت في تصريحات خاصة لأموال الغد، إلى أن القطاع كان من المفترض أن يصل إلى مستويات سعرية معينة تحقق له التوازن، مضيفًا أن الارتفاع الحالي في الأسعار يعد، من وجهة نظره، ارتفاعًا طبيعيًا، موضحًا أن القطاع من المفترض أن يصل إلى نقطة التعادل، ولا يمكن أن يستمر المنتجون في العمل بأسعار لا تغطي تكاليف الإنتاج.
‏
‏وأكد السيد أن استمرار الأسعار عند مستويات منخفضة لفترات طويلة قد يؤدي إلى خروج بعض المنتجين من المنظومة، ولذلك فإن الوصول إلى نقطة التعادل يمثل أمرًا ضروريًا لاستمرار الإنتاج.
‏
‏وأشار إلى أنه لا يرى في المرحلة الحالية وجود مشكلة في ارتفاع الأسعار، طالما أن الزيادة تأتي في إطار طبيعي يسمح للمنتج بتغطية تكاليفه وتحقيق التوازن المطلوب لاستمرار العملية الإنتاجية.
‏
‏ولفت إلى أن بعض الزيادات في الأعلاف وصلت إلى مستويات مرتفعة، موضحًا أن هذه الزيادات سيكون لها تأثير مباشر على تكلفة الإنتاج خلال المرحلة المقبلة، خاصة مع الدخول في فصل الشتاء.
‏
‏وأضاف السيد أن فصل الشتاء يرتبط بزيادة تكاليف الإنتاج، نتيجة ارتفاع الاحتياجات الخاصة بـالتحصينات والتجهيزات وغيرها من المستلزمات اللازمة للحفاظ على الإنتاج خلال هذه الفترة.
‏
‏وأوضح أن هذه العوامل تمثل زيادات إضافية في تكلفة الإنتاج، مؤكدًا ضرورة العمل على ضبط التكاليف خلال المرحلة الحالية، لأن عدم ضبطها قد يؤدي إلى مفاجأة المنتجين بارتفاع كبير في التكلفة خلال المرحلة المقبلة.
‏
‏وأكد أن تكاليف الإنتاج إذا ارتفعت بصورة كبيرة، فسيكون أمام السوق خياران؛ إما ارتفاع الأسعار بما يتناسب مع التكلفة الفعلية للإنتاج، أو تراجع المنتجين عن الاستمرار في الإنتاج بالمعدلات الحالية.
‏
‏وأشار إلى أن المنتج لا يستطيع الاستمرار في الإنتاج إذا لم تتناسب أسعار البيع مع تكلفة الإنتاج، موضحًا أن المرحلة الحالية تتطلب ضبط التكاليف والاستعداد مبكرًا لمتطلبات فصل الشتاء، خاصة في ظل ارتفاع أسعار الأعلاف وزيادة تكاليف التحصينات والتجهيزات.
‏
‏وشدد على أن ضبط تكلفة الإنتاج خلال الفترة الحالية أصبح أمرًا ضروريًا لتجنب ارتفاعات كبيرة في التكلفة خلال المرحلة المقبلة، والحفاظ على استمرار المنتجين داخل المنظومة.
‏