«الصناعات الغذائية» تبحث الاستفادة من مخلفات التصنيع الزراعي و الغذائي بإنتاج الاعلاف غير التقليدية

عقدت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات، ورشة عمل بعنوان “الاستفادة من المخلفات الزراعية ومخلفات التصنيع الغذائي في انتاج اعلاف غير تقليدية للحيوانات المزرعية ” لمناقشة تحديات الاستخدام الأمثل للمخلفات الغذائية والزراعية لمعالجة النقص في خامات الاعلاف بالإضافة إلي وضع تصور لآليات التعاون بين المصانع وشركات تدوير المخلفات.

وأوضحت د. مايسة حمزة المدير التنفيذي للغرفة ، أن تنظيم ورشة العمل تأتي إيمانا من مجلس الإدارة بأهمية إعادة تدوير المخلفات الغذائية والزراعية للاستخدام الأكفأ للموارد وتحقيق التنمية المستدامة، في اطار رؤية واستراتيجية الغرفة لتبنى مبادرة بحث الاستفادة من المخلفات في انتاج الاعلاف غير التقليدية.

وقال د. محمد الشافعي عضو مجلس ادارة الغرفة ، إن الغرفة تدرس سبل الاستفادة من المخلفات الزراعية ومخلفات التصنيع الغذائي ورفع الوعي باستخداماتها المختلفة في جميع الصناعات والعمل علي وضع خريطة للمخلفات الغذائية والزراعية في مصر والتي تقدر سنويا بنحو 50 مليون طن.

وأشارت الدكتورة سامية جلال مستشار جهاز تنظيم إدارة المخلفات بوزارة البيئة، إلى أن تداول المخلفات والحفاظ علي جودتها لا بد أن يأخذ منحني مختلف لتعظيم الاستفادة منها في كثير من الصناعات مثل الاعلاف غير التقليدية والاسمدة، او المركزات والنكهات كما في قشر البرتقال واستخلاص الزيوت من الحبوب.

وذكر د. رضا عبد الجليل مدير عام الشئون الفنية بالغرفة، أن الغرفة قامت مؤخرا بعمل استبيان لحصر كمية المخلفات من خلال مخاطبة مصانع الأعضاء لتوفير قاعدة بيانات عن جميع مخلفات التصنيع وسبل الاستفادة منها.

وتضمن جدول أعمال الورشة مناقشات مفتوحة حول كيفية تعظيم الاستفادة من مخلفات التصنيع الغذائي والزراعي، كما شاركت المصانع الحضور تجاربهم في الاستفادة من مخلفات التصنيع.

واوضح د. محسن شكري أستاذ تغذية الحيوان المتفرغ بالمركز القومي للبحوث، أهمية المخلفات الزراعية في علاج مشكلة نقص الموارد العلفية اللازمة لتغطية الاحتياجات الغذائية للحيوانات المزرعية المختلفة علي مدار العام

وأكد د. صبحى سلام أستاذ تغذية الحيوان بكلية الزراعة جامعة الإسكندرية، ضرورة توحيد الجهود المبذولة ووضع آلية للاستفادة من المخلفات الغذائية والزراعية في صناعات الاعلاف وغيرها.
ونوه د. طارق يونس استاذ تغذية الحيوان بكلية الزراعة جامعة الازهر، بضرورة حساب تكلفة انتاج الكيلو من الاعلاف غير التقليدية مقارنة بالأعلاف التقليدية للوقوف على مدى اقتصاداتها

ولفت د. أحمد العكازى مدير المركز الإقليمي للأغذية والاعلاف، إلى دور المركز في وضع بعض التسجيلات لمخلفات مصانع الاغذية مثل مخلفات المعجنات وتفل الزيتون وتفل الطماطم.

وأوصى المشاركون بأهمية تعاون القطاع الخاص والوزارات المعنية لتعظيم الاستفادة من مخلفات التصنيع الغذائي وتنظيم دورات تدريبية للمصانع ورفع الوعي بكيفية فصل ونقل وتجميع وتجهيز وتحليل المخلفات الي جانب التحديث المستمر لقاعدة بيانات يشترك فها كل الجهات المعنية والمصانع لإنشاء مركز معلومات لتبادل تدوير مخلفات التصنيع الغذائي والزراعي.