«غرفةالصناعات الغذائية» تصدر أول دليل خاص بسلامة الغذاء لمنشآت تجهيز اللحوم والدواجن

أعلنت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات عن إصدار أول دليل خاص بسلامة الغذاء لمنشآت تجهيز اللحوم والدواجن بالتعاون مع مشروع مزارع إلى مزارع.

جاء ذلك في اطار الندوة الإلكترونية التي نظمتها الغرفة والمشروع المقدم من منظمة لاندوليكس الامريكية للتنمية الدولية Land O lakes وقد شارك في الندوة الخبيرة الامريكية المتطوعة كرستين تيستا والمهندس حسام حبيب مدير مشروع مزارع الى مزارع و محمود البسيوني المدير التنفيذي للغرفة وعدد كبير من الأعضاء

وأكد المهندس اشرف الجزايرلي رئيس الغرفة، إنه تم عرض الدليل العملي للتحكم في مخاطر الأغذية المعروفة والمتوقعة لمنشآت تجهيز اللحوم والدواجن خلال الندوة، وتناول الدليل عدد من المحاور من أهمها التحكم بالمخاطر ومكافحة الآفات والنظافة وإجراءات التشغيل الموحد للمرافق الصحية

وأوضح الأهمية القصوى لرفع وعي قطاع الصناعات الغذائية بأساسيات سلامة الغذاء لما له من اثر بالغ علي تعزيز تنافسية القطاع.

وأضاف الجزايرلي أنه سيتم العمل فورا على ترجمة الدليل والذي يعد الأول من نوعه في مصر للغة العربية وتعميمه على أعضاء الغرفة مشيرا الى استمرار التعاون مع المشروع لإصدار سلسلة من الدلائل العلمية والتطبيقية وتنظيم ورش العمل بهدف تحسين سلامة الغذاء والبيئة الإنتاجية للصناعات الغذائية

وذكر أن الغرفة تتبني قضية سلامة الغذاء باعتبارها واحدة من أهم القضايا الحيوية التي تعمل الغرفة جاهدة على زيادة الوعي بها خاصة علي مستوي المنشآت الصغيرة والمتوسطة من خلال التنسيق والتعاون الكامل مع الهيئة القومية لسلامة الغذاء.

ونوه الجزايرلي باستمرار الغرفة في الاستعانة بالخبرات العالمية والوطنية للتعرف عن قرب على المعايير الدولية المطبقة في المنشآت الصناعية والعمل على نقلها وتطبيقها علي مستوي اعضاء الغرفة