جاء ذلك خلال استعراض الوزيرة تقرير اللجنة الفنية المشكلة برئاسة الدكتور زغلول خضر، مستشار الوزيرة لشئون المجازر والبيئة، بشأن نتائج المرور الميداني لمتابعة وتفقد المجازر الحكومية الجديدة والمطورة على مستوى الجمهورية.

وأوضحت الوزيرة أن مجزر أبو كبير تم إنشاؤه على مساحة تبلغ نحو 750 مترًا مربعًا، ويضم صالات لذبح المواشي والأغنام، إلى جانب عدد من الخدمات الملحقة تشمل غرف السمط والجلود والغلايات والضواغط، وثلاجات ومناطق تسليم، بالإضافة إلى مبانٍ إدارية ومظلات مخصصة لمنطقة التسليم.

وأضافت أنه تم تزويد المجزر بشبكات متكاملة للمياه الباردة والساخنة والصرف الصحي ومكافحة الحريق، فضلًا عن شبكة كهرباء حديثة بالكامل، وأنظمة تيار خفيف تشمل إنذار الحريق والاتصالات وكاميرات المراقبة ونظام الصوتيات، إلى جانب أنظمة تهوية وشفاطات وفق أحدث المواصفات الفنية.

وأكدت منال عوض أهمية الاستمرار في تسليم المجازر التي تم الانتهاء من تطويرها ورفع كفاءتها لدخول الخدمة، بما يسهم في توفير لحوم حمراء صحية وآمنة للمواطنين، مع الالتزام بالمعايير الصحية والبيئية المعتمدة.

وشددت على حرص الوزارة على الحفاظ على الاستثمارات الحكومية في هذا القطاع، والتنسيق مع المحافظات لطرح بعض المجازر على شركات القطاع الخاص للإدارة والتشغيل، بما يضمن الاستدامة وتعظيم الموارد.

كما وجهت بسرعة الانتهاء من أعمال تطوير المجازر في مختلف المحافظات، تمهيدًا لدخولها الخدمة قبل عيد الأضحى المبارك، بما يحقق الاستفادة القصوى للمواطنين.

ظهرت المقالة وزيرة البيئة تعلن التشغيل التجريبي لمجزر أبو كبير بالشرقية بتكلفة 25 مليون جنيه أولاً على أموال الغد.

وأوضح التقرير الأسبوعي الـ 41 الصادر عن المركز الإعلامي للهيئة وذلك عن الفترة من 11 – 17 نوفمبر الجاري، أن عدد زيارات الفحص والتفتيش والاعتماد التي قامت بها إدارة الرقابة على محطات ومراكز التعبئة بلغ 28 زيارة وتم تسجيل 1 محطة تعبئة ، وأصدرت الإدارة 398 إذن تصدير لحاصلات زراعية.

وسجلت الإدارة العامة لتسجيل وتراخيص الأغذية الخاصة 99 منتج و8 شركات، ونفذت 5 زيارات رقابية، كما فحصت الإدارة 821 منتج جديد، وأصدرت 10 شهادات بيع حر.

وفيما يخص إدارة المعامل، فقد قامت الإدارة بإعداد التقارير الفنية لعدد 1990 عينة من شحنات الأغذية المستوردة، 643 عينة لأغذية معدة للتصدير، و450 عينة للأغذية المحلية بالإضافة إلى 137 عينة منتجات الأغذية الخاصة.

ونفذت إدارة السلع الاستراتيجية 4 زيارات تفتيش على مواقع تخزين القمح (الصوامع، البناكر، الهناجر، الشون ومراكز التجميع) بمحافظتي الشرقية وسوهاج، و 2 زيارة لمضارب الأرز بمحافظة الغربية.

وبلغ إجمالي عدد الشكاوى الواردة  إلى الهيئة 33 شكوى من جهات استقبال الشكاوى المختلفة (البوابة الإلكترونية لمنظومة الشكاوى الحكومية الموحدة – مجلس الوزراء)، جهاز حماية المستهلك، بالإضافة إلى الشكاوى المقدمة مباشرة إلى الهيئة، وتم  غلق 28 شكوى، وجاري فحص 5 شكاوى.

وشن فريق إدارة الشكاوى حملات على 903 منشأة غذائية بمختلف محافظات الجمهورية للتأكد من سلامة المنتجات الغذائية المعروضة.

وفيما يتعلق بأنشطة إدارة الرقابة على السلاسل التجارية، فقد تم تنفيذ 44 مأمورية رقابية لفروع منشآت السلاسل التجارية للتأكد من استيفاء هذه المنشآت لاشتراطات سلامة الغذاء وذلك بعدد من محافظات الجمهورية، وبلغ عدد المنشآت التي سجلت لدى الإدارة 4 فروع، ليصبح عدد السلاسل المسجلة حتى تاريخه 1588 فرع لعدد 47 سلسة تجارية.

وتم تسجيل 506 منشأة محال عامة ذات نشاط غذائي، وأجرت إدارة تسجيل وتراخيص المحال العامة 274 معاينة لمحال عامة، فيما استوفت 72 منشأة لاشتراطات الهيئة القومية لسلامة الغذاء خلال الأسبوع الماضي.

ونفذت إدارة الرقابة على المنشآت التخزينية 20 مأمورية رقابية على مخازن القطاع الخاص بالإضافة إلى 2 مأمورية رقابية على المواقع الجديدة ومخازن التغذية المدرسية في محافظات القاهرة، الجيزة، القليوبية، الشرقية، المنوفية، الدقهلية، الغربية، الإسكندرية، الإسماعيلية وأسيوط، كما تم معاينة موقع جديد (تحت الإنشاء) لمخزن تغذية مدرسية بمحافظة المنوفية.

وفيما يتعلق بإدارة موردي الألبان، تم القيام بــــ 9 مأموريات رقابية على المحالب ومراكز تجميع الألبان في محافظات البحيرة، الغربية، الشرقية، الفيوم، الإسماعيلية، المنوفية والقليوبية.

وفيما يخص إدارة الرقابة والتراخيص على المنشآت السياحية فقد تم القيام بـ 60 زيارة شملت أعمال الرقابة الدورية ومعاينة التراخيص في محافظات أسوان، الإسكندرية، جنوب سيناء، الجيزة والقاهرة، وتم تسجيل 1 مطعم و 2 فندق بالهيئة القومية لسلامة الغذاء.

ونفذت إدارة وحدات الطعام المتنقلة 13 مأمورية فحص على وحدات الطعام في محافظات القاهرة، الغربية، الدقهلية والقليوبية، وسجلت 4 وحدات طعام لدى الهيئة القومية لسلامة الغذاء خلال الأسبوع الماضي.

وقامت لجنة التظلمات بالهيئة بفحص عدد 460 طلب تظلم وارد من الموانئ المختلفة، وعدد 4 تظلمات تختص بالأغذية الخاصة.

ونفذت الإدارة العامة للرقابة على الأسماك ومنتجات الأحياء المائية 23 زيارة رقابية على مراكب/سفن الصيد ومصانع وموردي الأسماك وشركات التصدير ووحدات التجهيز، وتم تسجيل 5 منشآت غذائية لتداول الأسماك خلال الأسبوع الماضي.

وأجرت الإدارة العامة للمجازر 6 زيارات فحص على مجازر الدواجن واللحوم، بالإضافة إلى 31 زيارة لمصانع المغلفات الطبيعية، وأصدرت الإدارة 10 أذون تصدير لمغلفات طبيعية حيوانية لدول الاتحاد الأوروبي بعد سحب العينات والتأكد من مطابقتها للاشتراطات

ظهرت المقالة «سلامة الغذاء» تنفذ 23 زيارة رقابية على مصانع الأسماك و 37 زيارة على المجازر أولاً على أموال الغد.

واكد خلال مداخلة هاتفية ببرنامج “صالة التحرير”، وتقدمه الاعلامية عزة مصطفى، عبر قناة صدى البلد، على وجود رصيد كافي من اللحوم ولكن الارتفاع في أسعار اللحوم الخارجية عند الجزارين يتسبب في زيادة الضغط علينا، ولكن الكميات لدينا تكفي لاستهلاك كل يوم.

وأضاف: “لدينا أرصدة حية تكفي لما بعد عيد الأضحى وأيضا توجد لحوم ضاني مجمدة وكبدة مجمدة وهذه اللحوم موجودة في القاهرة والجيزة، وكل محافظة يوجد فيها لحوم والاقبال على المجمعات كبيرة”، مؤكدا أن أسعار اللحوم ثابتة لما بعد عيد الأضحى والكميات متوفرة.

ظهرت المقالة التموين: رصيد اللحوم الحية كافي بمجازر أبو سنبل والأسعار ثابتة أولاً على أموال الغد.

وأوضح المركز الإعلامي للهيئة خلال تقريره الأسبوعي الرابع ، وذلك عن الفترة من 18 – 24 فبراير الجاري، قيام الإدارة العامة للرقابة على المصانع بإجراء 107 زيارة فحص في 17 محافظة.

وأشار لقيام إدارة الرقابة والتراخيص على المنشآت السياحية الأسبوع الماضي بــ 124  زيارة فحص بالعديد  من المحافظات،  شملت 51 زيارة للفنادق ، و 73 زيارة للمطاعم، كما تم تنظيم زيارات فحص بالتنسيق مع وزارة السياحة بمحافظة الأقصر شملت 5 مطاعم و 5 فنادق، فيما بلغ عدد المنشآت التي قامت بالتسجيل لدى الهيئة القومية لسلامة الغذاء 6 مطاعم وفندقًا.

وفيما يخص إدارة الرقابة على محطات ومراكز التعبئة، ذكر المركز أن عدد زيارات الفحص بلغت 20 زيارة، بواقع 12 زيارة معلنة و 8 زيارات غير معلنة، شملت محطات الفرز والتعبئة ومراكز التعبئة والمورد الأولي للحاصلات الزراعية، كما بلغ عدد المنشآت التي سجلت بالهيئة لهذا الأسبوع  4 منشآت ( 1 محطة – 3 مورد )، واستوفى 4 مورد أولي لاشتراطات الهيئة القومية لسلامة الغذاء وجاري إدراجهم بالقائمة البيضاء .

«سلامة الغذاء» تفحص 830 رسالة غذائية واردة ورفض 26 رسالة

وأشار إلى أن الإدارة العامة للصادرات، فحصت 4660 رسالة مصدرة بإجمالي  168 ألف طن، بينما قامتالإدارة العامة للواردات الغذائية، فقد بلغ  عدد الرسائل الواردة 830 رسالة  بإجمالي  77950 طن، حيث بلغ عدد الرسائل المطابقة  804 رسالة في حين تم رفض 26 رسالة.

وقامت الإدارة العامة لشؤون المعامل بإعداد التقارير الفنية لعدد  1586 عينة من شحنات الأغذية المستوردة، و 225 عينة لأغذية معدة للتصدير ، بلإضافة إلى  103 عينة لمنتجات أغذية خاصة.

وأجرت إدارة الرقابة على المنشآت التخزينية  18 مأمورية رقابية للمخازن ، وتم استيفاء عدد 5 مخازن لاشتراطات الهيئة القومية لسلامة الغذاء ليصل عدد المخازن المستوفاة والمدرجة بالقائمة البيضاء إلى  192 مخزن، كما تم المرور على موقعين لمخازن تغذية تحت الإنشاء في محافظة الغربية ، وتم استيفاء موقعين لاشتراطات الهيئة القومية لسلامة الغذاء بالمحافظة.

و عملت إدارة موردي الألبان 20 مأمورية رقابية على المحالب ومراكز تجميع الألبان في محافظات الجيزة ، وبني سويف ، والفيوم ، والشرقية ، والبحيرة ، وتسجيل عدد 1 محلب لدى الهيئة، وبلغ   إجمالي عدد المحالب المدرجة بالقائمة البيضاء للهيئة القومية لسلامة الغذاء 29 محلب حتى الآن.

وبالنسبة لإدارة الشكاوى بالهيئة، أوضح المركز أن إجمالي عدد الشكاوى الواردة  للهيئة بلغ 52 شكوى ، والمقدمة إلى الهيئة من جهات استقبال الشكاوى المختلفة (البوابة الالكترونية لمنظومة الشكاوى الحكومية الموحدة – مجلس الوزراء) – جهاز حماية المستهلك، هذا بالإضافة إلى الشكاوى المقدمة مباشرة إلى الهيئة،  وتم الانتهاء من 35 شكوى ، وجاري فحص  17 شكوى ،كما قام فريق فحص الشكاوى بالهيئة بشن حملات مختلفة بجميع المحافظات على 230 منشأة تقوم ببيع ياميش رمضان للتأكد من مدى صلاحية المنتجات المعروضة.

«سلامة الغذاء» تجري 23  زيارة تفتيش معلنة لمواقع تخزين القمح على مستوى الجمهورية

ونوه  بقيام إدارة السلع الاستراتيجية بعمل 23 زيارة تفتيش معلنة لمواقع تخزين القمح على مستوى الجمهورية ، و 3 زيارات تفتيش معلنة لمضارب الأرز ،  بالإضافة إلى تسجيل 10 مضارب أرز .

وفحصت إدارة تسجيل وتراخيص المحال العامة  2456 طلب ترخيص للمحال العامة عبر المنظومة الإلكترونية وتحديد الطلبات ذات الأنشطة الغذائية، بالإضافة إلى تسجيل عدد 773 منشأة من خلال المنظومة الإلكترونية للمحال العامة حتى الآن.

كما قامت إدارة الرقابة على السلاسل  التجارية خلال الأسبوع الماضي بـ 49 مأمورية رقابية لفروع منشآت السلاسل التجارية للتأكد من استيفاء هذه المنشآت لاشتراطات سلامة الغذاء، وذلك بمحافظات القاهرة، والجيزة، والإسكندرية ، كما تم المرور على 50 معرض من معارض أهلا رمضان بالعديد من المحافظات للتأكد من التزام العارضين بمعايير واشتراطات سلامة الغذاء للأغذية المعروضة.

وبلغ عدد المنشآت التي سجلت لدى  إدارة الرقابة على السلاسل  التجارية خلال الأسبوع  الماضي 15 فرعاً، ليصبح عدد السلاسل المسجلة لدى الإدارة حتى تاريخه 1158 فرع لعدد 43 سلسلة تجارية منذ بداية العمل بالإدارة.

«سلامة الغذاء» تعاين 10 وحدات طعام متنقلة بإطار مبادرة دعم ذوي الهمم

وقامت إدارة وحدات الطعام المتنقلة بعمل 25 مأمورية فحص على وحدات الطعام، وتسجيل 1 وحدة طعام متنقلة ، وتم استيفاء 18 وحدة طعام لاشتراطات  الهيئة القومية لسلامة الغذاء.

ولفت المركز إلى أنه في إطار المبادرة التي قامت بها جمعية مصر والحضارات والسلام لدعم ذوي الاحتياجات الخاصة وأصحاب الهمم برعاية الرئيس عبد الفتاح السيسي ، وتزويدهم بعربات طعام متنقلة مجهزة لبدء عدد من ذوى الهمم مشروعهم الخاص، تقدمت الجمعية لكل من محافظة القاهرة والهيئة القومية لسلامة الغذاء للحصول على تراخيص تداول الغذاء والتي تفيد باستيفاء تلك الوحدات لإشتراطات الهيئة القومية لسلامة الغذاء.

وأضاف أنه على الرغم من أن معظم تلك الوحدات تم تسجيلها في الهيئة في منتصف شهر فبراير الحالي، إلا أنه تنفيذًا لتوجيهات الدكتور طارق الهوبي رئيس مجلس إدارة الهيئة القومية لسلامة الغذاء بدعم تلك المبادرات وتقديم كل أوجه المساعدة بما لا يخل بأسس واشتراطات سلامة الغذاء، فقد قامت إدارة وحدات الطعام المتنقلة بالهيئة بمعاينة الوحدات والتأكد من استيفاءها لإشتراطات الهيئة وإصدار الشهادات الخاصة بذلك، وقد قام السيد محافظ القاهرة بتسليم 10 وحدات طعام متنقلة للشباب كمرحلة أولى من تلك المبادرة ومن المنتظر أن يكون هناك مراحل تالية.

وقام فريق عمل إدارة المجازر بـ 9 زيارات، وتم تسجيل عدد 1 مجزر بالهيئة القومية لسلامة الغذاء، وأصبح عدد مجازر الدواجن التي استوفت الشروط والمندرجة ضمن القائمة البيضاء 10 مجازر، كما قامت  يوم الاثنين الموافق 20 من فبراير الجاري بمرافقة وفد من وزارة الزراعة الأمريكية و سفارة الولايات المتحدة بالقاهرة  لزيارة مصانع معالجة الأحشاء الحيوانية الطبيعية بالمنطقة الحرة بالإسكندرية، والتي تصدر إلى الولايات المتحدة الأمريكية، و قد قام الوفد الأمريكي بتفقد تلك المصانع  للتحقق من مدى امتثالها للمتطلبات و اشتراطات سلامة الغذاء ، وقد أثنى الوفد الأمريكي على إجراءات وآليات الفحص التي تقوم بها إدارة المجازر بالهيئة القومية لسلامة الغذاء ، وديناميكية وفعالية تتبع المنتج منذ استلامه وحتى إعادة تصديره، وإصدار و متابعة الشهادات الصحية للمنتج.

وذكر التقرير حرص وسعي الهيئة لتوثيق مجالات التعاون وتعزيز التنسيق بين الهيئات ذات الصلة على الصعيد التقني ، وتبادل المعلومات والبيانات، التقى الدكتور طارق الهوبي – رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء – اللواء د. إيهاب صابر رئيس هيئة الخدمات البيطرية، في حضور اللواء الدكتور أحمد الشاذلي مدير إدارة الخدمات البيطرية بالقوات المسلحة ، وتطرق الاجتماع إلى مختلف مجالات التنسيق، والتعاون من أجل ضمان السلامة الغذائية على مدى السلسلة الغذائية بأكملها من مرحلة الإنتاج إلى مرحلة الاستهلاك.

وشارك الهوبي في الاجتماع الأول للجنة التنسيقية الدائمة للزراعة العضوية ،  حيث تم عقد الاجتماع بمقر مركز البحوث الزراعية برئاسة الدكتور محمد سليمان، رئيس المركز ، حيث ناقش الاجتماع ، تحديد مقابل الخدمات ومناقشة كيفية تبادل البيانات والمعلومات بين الهيئة القومية لسلامة الغذاء والإدارة العامة للزراعة العضوية بالمعمل المركزي للزراعة العضوية بمركز البحوث الزراعية، كما ناقش ضوابط الرقابة والفحص بالأسواق.

جدير بالذكر أن الرئيس عبدالفتاح السيسي، أصدر القانون رقم 12 لسنة 2020 والخاص بالزراعة العضوية، بعد موافقة مجلس النواب على القانون ويختص بالمنتجات العضوية أو الحيوية التي يتم إنتاجها، وتجهيزها، وتصنيعها، وتداولها بأساليب متوافقة مع معايير وشروط الإنتاج العضوي بشقيه النباتي والحيواني، وذلك عن طريق المزارع أو مشروعات التعليب والتغليف أو تجهيز المدخلات والمنتجات العضوية.

وشاركت الهيئة القومية لسلامة الغذاء يوم الأربعاء الماضي في  ورشة عمل بعنوان ( التوعية بالقائمة البيضاء وميزة المصدر المعتمد لدى الهيئة العامة للرقابة على الصادرات والواردات والقائمة البيضاء بالهيئة القومية لسلامة الغذاء ) ، بمسرح وزارة المالية بالقاهرة، وذلك في إطار خطة العمل المشتركة بين كل من الهيئتين.

حضر اللقاء من الهيئة القومية لسلامة الغذاء كل من الدكتورة صفاء زكريا – مدير إدارة شهادات الصلاحية وإدارة شركات منح الشهادات الدولية- ، والدكتور تقي الدين – مسئول القائمة البيضاء لمستوردي الغذاء-،  والمهندس فرح حنا – مدير إدارة مراقبة الأغذية الواردة ونائب مدير عام الواردات الغذائية بالإدارة العامة للواردات ، وقد تم خلال ورشة العمل استعراض آليات التسجيل في القائمة البيضاء الخاصة بمستوردي الغذاء ونظام الرقابة على الواردات الغذائية القائم على المخاطر بالهيئة القومية لسلامة الغذاء والمعايير والشروط والإجراءات المتبعة لذلك.

ظهرت المقالة «سلامة الغذاء»: جاري إدراج 9 مصانع ضمن القائمة البيضاء أولاً على أموال الغد.

جاء ذلك خلال اجتماع عقده الوزير مع وفد من الشركة، بمقر الوزارة وبحضور عدد من قيادات الوزارة والشركة، وفقا لبيان صحفي، ليوم الجمعة.

,تم خلال اللقاء متابعة التنسيق الجارى بين الجانبين فيما يخص عرض الشركة لإدارة وتشغيل المجازر الحكومية التي يتم تطويرها ورفع كفاءتها بمختلف محافظات الجمهورية في إطار المشروع القومى لتطوير المجازر.

و أكد محمود شعراوى، على الاهتمام الذي يوليه رئيس الجمهورية بملف صحة المواطنين ورفع كفاءة المجازر الحكومية بالمحافظات بما يساهم في توفير لحوم حمراء آمنة وبجودة عالية وأسعار مناسبة، وإخراج المجازر من الكتل السكانية للحفاظ على البيئة.

وأشار إلى رغبة وجدية الحكومة في تعزيز وتوسيع دور القطاع الخاص في الاقتصاد الوطنى، وترحيبها بجميع الشركات الجادة الراغبة في الشراكة مع الحكومة في العديد من المجالات والملفات التي تهم المواطنين.

ولفت الوزير إلى أنه من بين الملفات التي تهتم وزارة التنمية المحلية بالتعاون فيها مع القطاع الخاص والشركات الوطنية هي منظومة المخلفات الصلبة الجديدة والمجازر الحكومية المطورة لحسن إدارة تلك المشروعات بصورة جيدة تحافظ على أي استثمارات تضخها الدولة في هذه القطاعات.

وشهد الاجتماع استعراض الموقف التنفيذي لمشروع تطوير ورفع كفاءة المجازر الحكومية والذي تشرف الوزارة على تنفيذه بالتنسيق والتعاون مع وزارة الزراعة واستصلاح الأراضى والجهاز المركزي للتعمير بوزارة الإسكان؛ لتطوير ورفع كفاءة 150 مجزر حكومي بالمرحلة الأولى.

وأوضح “شعراوى” أن هناك حوالى عدد (41) مجزر فى (22) محافظة والتى تمثل الأعلى فى معدلات الذبيح بلغت نسب التنفيذ فيها من 85 بالمائة إلى 100 بالمائة، وخلال شهر فبراير المقبل سيتم الانتهاء من جميع الأعمال الخاصة بتوريد المعدات والآلات الجديدة للمجازر.

وأكد على أهمية وجود تصور لدى الشركة للتعاون مع الجزارين والعمالة والأطباء البيطريين في إطار المنظومة الجديدة لعملية تشغيل وإدارة المجازر التي ستقوم بها الشركة في إطار مشروع تطوير ورفع كفاءة المجازر بمحافظات الجمهورية.

وشهد الاجتماع استعراض مقترحات التعاون فيما يخص وحدات تدوير المخلفات (الكوكر) في إطار تلك المنظومة وزيادة القيمة المضافة للمشروع والاستفادة من كافة المنتجات، خاصة الجلود والمخلفات الخاصة بنواتج الذبح بصورة اقتصادية مناسبة، وتطبيق كافة الاشتراطات والمواصفات المطلوبة لوزارة البيئة وهيئة سلامة الغذاء لضمان تحقيق التكامل بين كافة أجهزة المعنية بالمنظومة.

من جانبهم رحب وفد شركة ” كير المقاولات والصيانة ” بالتعاون مع وزارة التنمية المحلية والمحافظات في المشروع القومى لتطوير المجازر الحكومية بما يحقق توجيهات القيادة السياسية واستراتيجية الحكومة في هذا الملف المهم وبما يحقق المصلحة المشتركة للجانبين.

ظهرت المقالة «كير للمقاولات والصيانة» تقترب من إدارة وتشغيل المجازر الحكومية أولاً على أموال الغد.

جاء ذلك خلال الندوة التي نظمتها الغرفة لعرض قوائم الفحص الخاصة لمجازر الدواجن(اليدوية/النصف الية/الالية) ،و ذلك بحضور د. حسين منصور رئيس مجلس ادارة الهيئة القومية لسلامة الغذاء. وقد شارك فى الندوة  عدد كبير من اصحاب المجازر اليدوية و النصف الية و الالية و المصانع من اعضاء الغرفة.

وذكر أن الندوة تأتي في إطار ما تقوم به الغرفة من مجهودات للنهوض بالصناعات الغذائية و سعيا من الغرفة لنقل الخبرات و تبادل وجهات النظر ورفع الوعى حول اشتراطات ومتطلبات سلامة الغذاء.

ومن جانبه أكد د. حسين منصور رئيس هيئة سلامة الغذاء، أن الدولة اتخذت خطوات جادة نحو اصلاح منظومة سلامة الغذاء في مصر بصدور قانون هيئة سلامة الغذاء في عام 2017، وهو من القوانين التي تتواكب مع أنظمة سلامة الغذاء علي مستوي العالم.

واضاف أن منظومة سلامة الغذاء متبعة في العالم وليس بدعة مصرية ويتم تطبيقها بهدف تكوين نظام رقابي يحمي المستهلك و يوفر غذاء امن و صحى.

وأشار إلى أن القانون منح الهيئة القومية لسلامة الغذاء جميع اختصاصات الجهات الرقابية على أي منتج غذائي نباتي أو حيواني بداية من خروجه من المزرعة وفي مراحل التصنيع إلي المنتج النهائي والنقل والتخزين والاستهلاك.

تعرف على ضوابط الفحص بمجازر الدواجن

واوضح منصور أن الهيئة تمارس اختصاصاتها علي جميع المنشآت الغذائية في إطار التعاون الوثيق مع كافة العاملين في تداول الغذاء بهدف انتاج غذاء أمن للمستهلك، مشدداً أن جميع المنشآت الغذائية عليها أن تقوم بالتسجيل بالهيئة تمهيداً لإجراء التفتيش عليها واعتمادها بالقائمة البيضاء.

ونوه  بأن اختصاصات الهيئة في الرقابة علي قطاع الدواجن يبدأ من خروج المنتج من المزرعة، مشيراً أن الهيئة لديها اختصاصات متعددة في الرقابة على صناعة الدواجن والتي ما زالت تقدمها جهات اختصاص مختلفة حالياً إلا أنها ستؤول للهيئة بعد اكتمال المنظومة الخاصة بالقطاع.

ولفت منصور  إلى سياسات واستراتيجية الهيئة الخاصة بقوائم الفحص بمجازر الدواجن بمختلف أنواعها.

وتابع أن تعريف المجزر اليدوي يترواح طاقته الإنتاجية من 500 الي 5000 طائر في اليوم. مؤكدا أن من أهم الأوراق والسجلات المطلوبة والأساسية في قوائم الفحص لمجازر الدواجن، وجود الشهادات التي تفيد بخلو الدواجن من متبقيات الأدوية والمضادات الحيوية والهرمونات.

ومن بين قوائم الفحص الصارمة التي يجب اتباعها، تواجد طبيب بيطري بالمجزر للقيام بأعمال الفحص للدواجن خلال مراحل التجهيز، ونزع الاحشاء غير الصالحة للاستهلاك الادمي بطريقة صحيحة تمنع تلوث الذبيح، وحفظ الأجزاء الصالحة في ثلاجات تبريد علي درجة حرارة من 0 الي 5 درجات مئوية خلال ساعة من بعد نزع الاحشاء.

ظهرت المقالة «الصناعات الغذائية»: الالتزام بضوابط الفحص بالمجازر خطوة هامة للحصول على منتج آمن أولاً على أموال الغد.

تعتزم غرفة الجيزة التجارية توقيع بروتوكول تعاون مع البنك الزراعي المصري، بهدف تنمية وتطوير قطاع الثروة الداجنة وتيسير تأسيس مشروعات المجازر والمزارع الراغبة في الاستفادة من آليات البنك الزراعي للتمويل ضمن مبادرة الدولة والبنك المركزي لتمويل المشروعات الصغيرة بمعدل فائدة 5% متناقصة.

وقال سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بالغرفة ، إنه يجري حالياً إعداد بنود بروتوكول التعاون بين الغرفة التجارية والبنك الزراعي متضمنةً تشكيل لجنة مشتركة تعمل على إزالة أية عوائق أمام الراغبين في الحصول على تمويل سواء لإقامة مجازر أو مزارع جديدة.

وأكد أن قطاع الدواجن يعيش أزهى عصوره في مصر حالياً ومن يستثمر فيه الآن يغتنم فرصة ذهبية خاصةً مع فتح الباب التصدير مع العلم أن المنتج المصري ضمن قائمة الأفضل عالمياً، مشيداً بالآليات التمويلية الذي اتخذها الجهاز المصرفي وعلى رأسه البنك المركزي وكذلك السياسات الجديدة التي يتبناها البنك الزراعي للتوسع في تمويل المشروعات.

جاء ذلك خلال الاجتماع الذي عقدته الشعبة لمناقشة خطة الدولة للتوسع في إنشاء المجازر وكذلك آليات تطبيق القانون رقم 70 لسنة 2009 الخاص بمنع تداول الطيور الحية، وذلك بحضور كلاً من أسامة الرفاعي عضو مجلس إدارة الغرفة التجارية بالجيزة، د. سماح عبد السلام مساعد نائب وزير الزراعة للثروة الحيوانية، د. طارق سليمان رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية بالوزارة، خالد حسن رئيس قطاع الجيزة بالبنك الزراعي المصري، ود. عبد العزيز السيد رئيس شعبة الدواجن بغرفة القاهرة التجارية، فضلاً عن العقيد محمد فتحي وكيل إدارة مباحث التموين بالجيزة.

وذكر السيد أن شعبة الدواجن بغرفتي الجيزة القاهرة ومعهما الاتحاد العام لمنتجي الدواجن يعملون على تحقيق هدف واحد وهو تنمية وتطوير قطاع الثروة الداجنة في مصر وذلك بالتعاون مع كافة الأجهزة المعنية بالدولة، موضحاً أن تفعيل القانون رقم 70 لسنة 2009 يحقق صالح جميع أطراف المنظومة وعلى رأسها المستهلك خاصةً أن ذلك القانون من شأنه المساهمة في تفادي تفشي الأمراض والأوبئة، لافتاً إلى أن السوق أصبح الآن مهيئ لتطبيق ذلك القانون خاصة مع نجاح تجربة القوات المسلحة في طرح الدواجن المجمدة والتي شهدت إقبالاً كبيراً من المواطنين.

وأضاف د. عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن هناك ضرورة الآن لتفعيل القانون رقم 70 لسنة 2009، مطالباً بآليات تحفيزية جديدة للتغيير من النظام التقليدي في المزارع إلى النظام المغلق وذلك لضمان إقبال أصحاب المزارع على تراخيص مزارعهم، مؤكداً أن تطوير المنظومة يضمن إلى حد بعيد خفض أسعار مدخلات الإنتاج ومن ضمن آليات التطوير التوسع في تدشين البورصات السلعية.

ظهرت المقالة «غرفة الجيزة» تعتزم توقيع بروتوكول تعاون مع «البنك الزراعي» لتنمية الثروة الداجنة أولاً على أموال الغد.

وقال المهندس مجدي فهمي رئيس مصلحة الكيمياء (التابعة لوزارة التجارة والصناعة) ان المصلحة حريصة على تطبيق اعلي معايير الجودة لكافة المنتجات والسلع ومستلزمات الانتاج المختلفة والتأكيد الدائم على تطبيق المواصفات القياسية المصرية والعالمية الخاصة بجودة المنتجات حفاظاً علي سمعة ومكانة المنتجات المصرية وصحة وسلامة المستهلك.

وأشار إلى أنه يجري حاليا توقيع بروتوكول تعاون مع كل من مصلحة الجمارك والشركة المصرية لتكنولوجيا التجارة الالكترونية M.T.S لتنفيذ منظومة النافذة الواحدة الرقمية بأسبقية أولى في ميناء القاهرة الجوي وقرية البضائع وميناء بور سعيد تمهيداً للاشتراك في باقي الموانئ ودمياط والعين السخنة والأدبية وسفاجا والإسكندرية الدخيلة وغيرها كأسبقية ثانية واشتراك معامل مصلحة الكيمياء ضمن المنظومة بهذه الموانئ.
ولفت فهمي إلى أن هذا البروتوكول يأتي في اطار خطة الدولة نحو التحول الى المنظومات التكنولوجية الرقمية المؤمنة من خلال مراكز لوجيستية بالموانئ والمنافذ الجمركية والمناطق الحرة العامة والمناطق الاقتصادية ذات الطبيعة الخاصة وحوكمة كافة الإجراءات لتنفيذ منظومة النافذة الواحدة الرقمية للتجارة المصرية طبقاً لمعايير منظمة التجارة ومنظمة الجمارك العالمية من خلال انشاء نظام معلومات مركزى متكامل عن البضائع

وأوضح أنه تم اشتراك أكثر من 180 كيميائي وخبير من مصلحة الكيمياء في اللجان الفنية للهيئة العامة للمواصفات والجودة للاشتراك في دراسة وإقرار المواصفات القياسية للجودة بمصر لكافة السلع والمنتجات ومستلزمات الإنتاج، كما تم توقيع بروتوكول تعاون بين مصلحة الجمارك ومصلحة الكيمياء حيث تنفذ معامل مصلحة الكيمياء تحليل عينات رسائل المهمل والراكد المخزنة بالجمارك.

ونوه فهمي بأنه سيتم خلال العطلة الصيفية للجامعات تدريب أكثر من 2500 طالب وطالبة من طلاب السنوات النهائية بكليات العلوم بالجامعات المصرية بمعامل وفروع مصلحة الكيمياء بالمحافظات المختلفة لثقل مهاراتهم في أسلوب تحضير وفحص العينات المختلفة والعمل بأحدث الأجهزة العلمية والمعملية في مجالات الكيمياء بفروعها داخل معامل ومختبرات مصلحة الكيمياء وفروعها بالمحافظات

ظهرت المقالة “مصلحة الكيمياء” تحلل 35 ألف عينة .. وتنتج 10 آلاف لتر من حبر ختم اللحوم خلال  5 شهور أولاً على أموال الغد.

 أكدت شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية على استقرار نسبي بأسعار الدواجن منذ 10 أيام ، مشيرة إلى أن هناك امكانية لزيادة الأسعار قبيل شهر رمضان المقبل في ظل ارتفاع أسعار الكتاكيت والأعلاف ولكن يتوقف ذلك على حجم الطلب.

 وقال د. عبد العزيز السيد رئيس الشعبة في تصريحات خاصة لـ” أموال الغد” إن أسعار الدواجن بالمزرعة مستقرة فيما يتراوح ما بين 23-24 جنيه للكيلو، لتصل للمستهلك ما بين 28-29 جنيه للكيلو، فيما تسجل أسعار البيض داخل المزرعة نحو 33 جنيه لتصل للمستهلك ما بين 37-38 جنيه.

وأشار إلى أن هناك استقرارا أيضا في المزارع خاصة في ظل تحسن الأحوال الجوية ، إلا في بعض المزارع بالقرى والتي تعتمد على النظام المفتوح، لافتا إلى أن الفترة الحالية تشهد عودة المربين الذين خرجوا من المنظومة خلال فصل الشتاء إلى المنظومة مرة أخرى استعدادا لشهر رمضان المقبل.

وتوقع عبد العزيز أن تحدث ارتفاعات في أسعار الدواجن بنسبة تتراوح ما بين 10-15% خلال الـ5 أيام الأولى قبل بداية شهر رمضان وكذلك أول أسبوع منه خاصة في ظل ارتفاع الطلب المتوقع خلال تلك الفترة، فضلا عن ارتفاع تكلفة الانتاج في ظل وصول سعر الكتكوت إلى ما يتراوح بين 9-11 جنيه خلال الايام الماضية، لينخفض حاليا ما بين 1.5-2 جنيه التي من المتوقع ان تظهر نتيجتها عقب الأسبوع الأول من شهر رمضان.

 وأضاف أن تلك الزيادات سوف تحدث قبيل رمضان وأثناء الأسبوع الأول منه فقط ثم تستقر أو تنخفض في ظل استعداد الأسر لعيد الفطر من التجهيز “الكعك والبسكويت” وكذلك شراء الملابس ، الأمر الذي سيستمر حتى عيد الأضحى المبارك، مشيرا إلى أن انتاج مصر من الدواجن يتجاوز سنويا خلال تلك الفترة نحو 2 مليون طائر حيث يحرص المربيون على زيادة الإنتاج والتربية قبل شهر رمضان .

 وفيما يتعلق بمشكلة ارتفاع أسعار الأعلاف، أكد عبد العزيز أن تلك المشكلة سوف تستمر طالما يتم الاعتماد على استيراد معظم مستلزمات الانتاج من “الذرة الصفراء وفول الصويا ” ،حيث لا تتعدى المساحات المنزرعة ما بين 650-800 ألف فدان ولا تزيد انتاجية الفدان عن 3 طن ، لذا فمن الأهمية زيادة اهتمام الدولة بالتوسع في انتاج تلك المحاصيل وتخصيص نحو 1.6 مليون فدان سنويا، وكذلك  قيام مركز البحوث باستنباط واستهجان أنواع جديدة ذات انتاجية مرتفعة تصل لنحو 6 طن للفدان، موضحا أن ذلك سيساهم في وصول حجم الانتاجية لنحو 10 ملايين طن سنويا تكفي 90% من احتياجاتنا السنوية.

 وارتفعت واردات مصر من  الفول الصويا لتسجل نحو 1.374 مليار دولار خلال 2018  في مقابل 861.2 مليون دولار خلال  2017 بارتفاع قدره 59.5%، كما زادت قيمة واردات الذرة لتسجل نحو 1.836 مليار دولار خلال العام الماضي  في مقابل 1.719 مليار دولار خلال 2017 بنمو 6.8%، وذلك وفقا لنشرة التجارة الخارجية الصادرة عن الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء.

 وفيما يتعلق بمشروع المجازر الآلية، أشار رئيس الشعبة إلى أن ظهور ذلك المشروع للنور يتطلب ضرورة تنفيذ قرار منع تداول الطيور الحية بأسرع وقت عقب نهاية شهر رمضان المقبل وعدم التهاون في تنفيذه لما له من اضرار بيئية وكذلك منها لانتشار الأوبئة، منوها بأن تنفيذ القرار يساهم في دخول استثمارات مبدئية تصل لنحو 500 مليون جنيه لإنشاء مجمع للمجازر الآلية والتي من المتوقع أن يغطي حجم انتاجها للمحليات ما بين 70-80%.

 ولفت إلى أنه حتى الآن تم الحصول على موافقات من الهيئة العامة للخدمات البيطرية على المشروع ، ويتم حاليا اجراءات الحصول على الموافقات من المحليات ، مشيرا إلى أن هناك قطعتين أرض يمكن اقامة المشروع عليهما الأولى في 15 مايو ، والأخرى بمساحة 60 فدان على طريق مصر الأسماعيلية الصحراوي يمكن اقامة ما بين 40-50 مجزر عليها.

وأوصضح عبد العزيز أن تكلفة إنشاء المجزر تصل لنحو 6 ملايين جنيه بدون تكلفة الأرض ، الأمر الذي يتطلب توفير التمويل اللازم عبر البنوك .

ظهرت المقالة “غرفة القاهرة” : استقرار نسبي بأسعار الدواجن مع توقعات بحدوث ارتفاع 15%  قبيل شهر رمضان أولاً على أموال الغد.

وأشار إلى أن المصلحة قامت بإنتاج 1500 لتر حبر سري المستخدم في ختم اللحوم بالمجازر.

ولفت فهمي الى أن المصلحة استمرت في تطوير وتأهيل معاملها خلال شهر مايو الماضي، كما تم إجراء المراجعة الداخلية وإعداد معملين للمراجعة الخارجية من قبل الإيجاك لتجديد شهادات الإعتماد وإعداد معامل الدخان للإعتماد طبقا للأيزو 17025/2005 وتجهيز الأوراق الخاصة بتقديم طلب الإعتماد وتم تنفيذ معايرات خارجية لعدد 23 جهاز وتمت معايرتهم بالمعهد القومي للقياس والمعايرة.

ظهرت المقالة «مصلحة الكيمياء» تجري 4307 تحليل معملي للمنتجات خلال مايو أولاً على أموال الغد.