خبراء: سوق الحلال يصل إلى 2.7 تريليون دولار

انطلقت الجلسة النقاشية الثامنة ضمن فعاليات اليوم الثالث من المعرض التجاري الدولي للأغذية والمشروبات “فوود أفريكا” في دورته العاشرة، الذي افتتحه نائب رئيس الوزراء للتنمية الصناعية وزير النقل والصناعة، وسط حضور واسع من المستثمرين والخبراء والمتخصصين في الصناعات الغذائية والحاصلات الزراعية.

وجاءت الجلسة تحت عنوان “حلالًا طيبًا – مفهوم وصناعة الحلال”، بمشاركة كل من الدكتور زغلول خضر مدير الإدارة الفنية بشركة حلال القاهرة، والدكتور محمود عبد الله المستشار الفني بالشركة، والدكتور أحمد عبد المجيد مدير الاتصالات والفعاليات.

الحلال: مفهوم شامل يتجاوز الإطار الشرعي

واستعرض المتحدثون خلال الجلسة مفهوم الحلال وأبعاده الشرعية والفنية، موضحين أن الحلال لا يقتصر على أحكام الذبح الشرعي، بل يشمل كذلك ضمان سلامة الغذاء، واتباع معايير الجودة، وحماية حقوق الحيوان، ومراقبة مراحل الإنتاج والتداول والتغليف بما يعزز الصحة العامة ويكسب المستهلك الثقة في المنتج.

وتناول المتحدثون تفاصيل شروط الذبح الشرعي وضوابط الرفق بالحيوان، مع التأكيد على أن المعايير الشرعية تتكامل اليوم مع المعايير الصحية والفنية لضمان منتج آمن وعالي الجودة.

صناعة الحلال.. من التزام فردي إلى صناعة عالمية

وأكد المشاركون أن صناعة الحلال تحولت من ممارسة فردية إلى قطاع اقتصادي متكامل يشهد توسعًا عالميًا، حيث يبلغ حجم سوق الحلال الدولي نحو 2.7 تريليون دولار، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 7.6%.

وأشاروا إلى أن المستهلكين من غير المسلمين أصبحوا ضمن شرائح الطلب الرئيسية لما توفره هذه المنتجات من جودة عالية وممارسات تحقق السلامة والشفافية واحترام حقوق الحيوان.

وسلطت الجلسة الضوء على شركة حلال القاهرة، التي تأسست في يوليو 2020، وتم اعتمادها من المجلس الوطني للاعتماد (EGAC)، وتقدم خدماتها في مجال التحقق من الالتزام بالمعايير الشرعية والفنية، وإصدار شهادات الحلال للمنشآت والمنتجات، ودعم المستثمرين في استدامة معايير الجودة.

وأوضح المشاركون أن الشركة تمتلك شبكة واسعة من الفروع في مصر وأمريكا وأوروبا والبرازيل وأستراليا ونيوزيلندا والهند والصين، ما يمنحها قدرة كبيرة على دعم الشركات الراغبة في النفاذ للأسواق العالمية.

مواصفات متجددة وتوسّع في نطاق المنتجات

وأشار المتحدثون إلى أن مفهوم الحلال تطور عبر السنوات، إذ وضعت مصر أول مواصفة للحلال عام 1998، ثم تم تحديثها في عامي 2014 و2023 لتتلاءم مع المعايير العالمية. كما يتم تطبيق المواصفات الخليجية ومواصفات مجمع الدول الإسلامية للمنتجات غير اللحوم، ومنها الأسماك.

ونوهوا إلى أن نطاق منتجات الحلال لم يعد يقتصر على اللحوم، بل يشمل المواد الخام المستخدمة في الإنتاج، ومواد التعبئة والتغليف، ومنتجات مثل العسل والبلح والأعشاب الطبيعية، مؤكدين أن الحلال يعني خضوع المنتج بالكامل لجميع معايير الحلال منذ بدء التصنيع وحتى وصوله للمستهلك.

وفي ختام الجلسة، أعلنت شركة حلال القاهرة عن تقديم اعتماد مجاني بنسبة 100% للمنشآت خلال فعاليات معرض فوود أفريكا، وذلك في الفترة من الساعة التاسعة صباحًا حتى الثانية عشرة ظهرًا، عبر التسجيل من خلال رمز الاستجابة السريع (QR code) أو زيارة جناح الشركة داخل المعرض.