أسعار البيض ترتفع مجددًا بعد تراجع قصير بالسوق المحلية

تشهد أسعار البيض في السوق المحلية عودة قوية للارتفاع بعد فترة قصيرة من التراجع، حيث ارتفع سعر الكيلو بالمزرعة من مستويات تراوحت بين 90 و95 جنيهًا إلى نحو 115 و117 جنيهًا خلال الأيام الأخيرة.

ويأتي هذا الصعود السريع ليثير تساؤلات حول أسباب التقلبات المتتالية في سوق البيض، ومدى تأثيرها على المستهلكين والمربين على حد سواء.

وأوضح الدكتور عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة، بغرفة القاهرة التجارية، أن الانخفاض السابق في الأسعار كان نتيجة مباشرة لزيادة الإنتاج ووفرة المعروض مع دخول دورات جديدة للمزارع، إضافة إلى تحسن نسبي في إمدادات الأعلاف، ما أدى إلى انخفاض ملحوظ في التكلفة خلال تلك الفترة.

واضاف في تصريحات خاصة لأموال الغد، أن الارتفاع الأخير يعود إلى زيادة واضحة في الطلب بعد هبوط الأسعار، وهو ما أدى إلى سحب كميات كبيرة من الإنتاج وخلق فجوة جديدة بين العرض والطلب.

وأشار السيد إلى أن التكلفة العادلة لإنتاج الكيلو من البيض تصل إلى نحو 115 جنيهًا، مؤكدًا أن تراجع السعر سابقًا إلى ما دون 100 جنيه كان يمثل خسارة صريحة للمربين، إذ يتحمل المنتج خسائر تتراوح بين 10 و15 جنيهًا لكل كيلو، الأمر الذي دفع بعضهم إلى الخروج من دائرة الإنتاج، وهو ما ساهم في تقليص حجم المعروض مجددًا ودعم موجة الارتفاع الحالية.

ونوه أن تصل أسعار البيع للمستهلك في بعض المناطق إلى ما بين 125 و135 جنيهًا للكيلو، في ظل استمرار ارتفاع تكاليف الإنتاج وتقلبات أسعار الأعلاف.

وأضاف السيد إن هناك مخاوف من أن تتعرض السوق لمزيد من الاضطرابات إذا استمرت الضغوط على المزارع، خاصة مع دخول موسم الشتاء الذي يرتفع فيه الطلب على البروتينات البيضاء عادة.

وتوقع استقرار الأسعار خلال الفترات القادمة حال استقرت أسعار الأعلاف وتواصل توفير النقد الأجنبي اللازم لاستيراد مكونات الإنتاج.