«صافولا للأغذية» تعلن عن الفائزين في مسابقة  الابتكار المفتوح لتطوير بدائل مستدامة لزيوت الطعام

أعلنت شركة صافولا للأغذية، اليوم عن الفائزين في مسابقتها ” ابتكار بدائل مستدامة لزيوت الطعام”،  والتي اقامتها  بالتعاون مع “منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة – الفاو” و”البنك الأوروبي لإعادة الإعمار والتنمية” بمشاركة 65 باحثاً من جميع أنحاء العالم، بهدف استكشاف بدائل أكثر استدامة وتتمتع بالخصائص الفيزيائية والوظيفية للدهون التقليدية، وتترك أثراً أقل على البيئة.

وحاز فريق بحثي من الجامعة الأمريكية في القاهرة على الجائزة الأولى عن إمكانية استخدام تقنية جديدة لإنتاج دهون مستدامة من الكائنات الحية الدقيقة، فيما حاز على الجائزة الثانية فريق بحثي من جامعة رواندا عن تقنية أخرى مركّبة لاستخراج كمية أكبر من الدهون من بذور اليقطين.

وقال سامح حسن، الرئيس التنفيذي لشركة صافولا للأغذية: ” تجسد المسابقة صورة واضحة لمدى استمرارية والتزام شركتنا بالبحث والتطوير وابتكار منتجات وعمليات تصنيع أكثر استدامة”.

ولفت إلى أنه للمرة الأولى تقيم “صافولا” مسابقة عالمية للابتكار المفتوح، تسعى من خلالها نحو تفعيل دورها المجتمعي تجاه عملائها، من خلال تطوير صناعة المنتجات الغذائية لتكون صديقة للبيئة.

وأوضح حسن أن “صافولا للأغذية ” بدأت بالفعل المناقشات مع الفريق الفائز بالمركز الأول من أجل بحث سبل تطوير المشروع وإمكانية تنفيذه على نطاق صناعي، لافتاً إلى الشركة ستقوم بتبني تطوير الفكرة وستوفر كافة المتطلبات اللازمة لضمان نجاحها على أرض الواقع، انطلاقاً من رؤيتنا الواضحة تجاه الاستدامة واستثماراتنا في هذا الاتجاه، حيث أن الشركة تعمل حاليا على العديد من الابتكارات والمنتجات المتعلقة بالاستدامة على أن يعلن عنها خلال الفترة القادمة.

وأكد ضياء رشوان، المدير العام الإقليمي للابتكار في شركة صافولا للأغذية أن المسابقة بمثابة بداية ناجحة لتحويل الأفكار والأبحاث الفائزة إلى واقع متحقق في الأسواق على الصعيد الصناعي بما يحقق قيمة للأجيال المستقبلية.

وذكر أن المسابقة تهدف إلى ربط البحث العلمي بالصناعة، كما تعمل على دعم الباحثين الشباب والاستفادة من أفكارهم المتميزة و تطويرها بطريقة عملية لتصل الأسواق.

وأضاف رشوان أنه من المتوقع أن تساعد الأفكار الفائزة عند تنفيذها في الحفاظ على موارد البيئة، و تحقيق نقلة نوعية في آلية صناعة الزيوت والدهون النباتية عن طريق استخدام طرق تصنيع دون انبعاث كربوني مما يساعد في الحد من التغير المناخي والتلوث البيئي الذي نرى أثاره الاجتماعية والبشرية اليوم.

جدير بالذكر أن المسابقة مرت بالعديد من المراحل منذ الإعلان عنها في أكتوبر العام الماضي في منتدى الغذاء العالمي بمقر الفاو في روما، مروراً باستقبال الأفكار المبدئية (تم استقبال ما يقرب من 65 فكرة) وتصفيتها إلى 4 أفكار يمكن تحويلها إلى مشاريع فعلية.

وقد نظمت لجنة التحكيم المكونة من ممثلين من شركة صافولا للأغذية من إدارة الأبحاث والتطوير – ممثلين عن منظمة الأغذية والزراعة، FAO – مستشار فني معين من قبل منظمة الأغذية والزراعة برنامجاً لتدريب المتسابقين حتى المراحل النهائية لمساعدتهم في أبحاثهم.