«التصديري للغذائية» يناقش تطبيق متطلبات هيئة الغذاء والدواء الأمريكية

نظم المجلس التصديري للصناعات الغذائية، ندوة بالتعاون مع مشروع تطوير التجارة وتنمية الصادرات في مصر التابع للوكالة الأمريكية للتنمية الدولية، تحت عنوان “آليات تطبيق متطلبات هيئة الغذاء والدواء الأمريكية لتصدير منتجات الصناعات الغذائية إلى الولايات المتحدة الأمريكية”.

وقالت د. ديما فؤاد، خبيرة سلامة الغذاء، أن الكونجرس الأمريكي أقر في عام 2011 قانون تحديث سلامة الأغذية، والذى ينص على إقامة اصلاح شامل لكافة القانون المتعلقة بالغذاء، وذلك على آثر وقوع الكثير من حالات الإصابة لعدد من المواطنين بحالات تسمم جراء بعض المنتجات الغذائية، لذا سعى أعضاء الكونجرس لتطبيق أليات وقائية من أجل ضمان سلامة المنتج الغذائي قبل طرحه بالأسواق.

وأوضحت أن القانون اعتمد على 5 ضوابط رئيسية حاكمة، أولها الضوابط الوقائية والتى بموجبها تمتلك الـ FDA الصلاحيات الكاملة لإلزام كافة منتجي الغذاء باتباع الإجراءات الوقائية بما يضمن سلامة الغذاء، و”القاعدة الثانية تتعلق بالتفتيش والامتثال، حيث يحق للهيئة التفتيش على مصانع الأغذية الأمريكية وغير الأمريكية التي تصدر إلى السوق الأمريكي بما يضمن سلامة المنتجات قبل دخولها الأسواق الأمريكية”.

وأشارت فؤاد إلى أن الـ FDA لها الاختصاص الرقابي على الواردات الغذائية، كما يحق لها سحب المنتج الغذائي حال الشك في تلوثه سواء كان ذلك بناء على شكاوى من المستهلكين أو جراء فحوصات تم إجراؤها بواسطتها، وأخيرًا يحق للهيئة تعزيز التعاون مع كافة الجهات المسئولة من أجل الحفاظ على سلامة غذاء المواطنين”.

وأضافت أن قواعد FSMA المتعلقة بسلاسل التوريد وإن كان بعضها لا يتعلق بالواردات الأمريكية إلا أن جوهرها يستهدف عدم تداول أي غذاء غير آمن بالأسواق الأمريكية، حيث تضمن القاعدة الأولى سلامة الإنتاج المتعلقة بمواصفات الحاصلات الزراعية وشروط تخزينيها وحمايتها من التلوث، كذلك تحدد شروطا واضحة للنقل الصحي، مضيفة أن هناك قواعد محددة لاعتماد الطرف الثالث للقيام بالتفتيش نيابة عن الـFDA ، حيث يحق للجهات التي تعتمدها الهيئة التفتيش على أي مؤسسة تصدر منتجات غذائية إلى السوق الأمريكي خارج الولايات المتحدة الأمريكية.

ولفتت فؤاد إلى أن القاعدة الأهم في قواعد FSMA المتعلقة بسلاسل التوريد، هي المتعلقة ببرنامج التحقق من الموردين الأجانب حيث يتطلب من المستورد الأمريكي ان يتحقق من امتثال المورد بتطبيق قواعد القانون الأمريكي، مشيرة إلى أن القاعدة الأخيرة تتعلق بالتزام الموردين بقوانين اجراءات سلامة الغذاء، وحكم الغش أو الضرر العمد.

وناشدت “فؤاد” الشركات المصرية بالامتثال بقواعد هيئة سلامة الغذاء والدواء لعدم رفض دخول منتجاتهم إلى الأسواق الأمريكية، مؤكدة أن الفترة من 2002 الى 2016، تم رفض دخول 8000 منتجا ألمانيا منهم 1600 منتج غذائي لعدم الامتثال للضوابط.

وحول الإجراءات المطلوبة من المنشآت الغذائية لتصدير منتجاتها إلى السوق الأمريكي، كشفت عن وجود 6 قواعد على أي مصدر القيام بها لاعتماده في هيئة سلامة الغذاء والدواء الأمريكية، تمهيدًا للسماح لمنتجاته بالنفاذ إلى السوق الأمريكي، أولها تسجل منشآت الأغذية لدى إدارة الغذاء والدواء، على أن يتضمن ذلك أسم المالك أو الوكيل أو المشغل المسؤول عن المنشأة، كما يجب تحديد أسم الشركة وعنوانها وكافة المنتجات التي تنتجها ومدى تأثيرها على المنتج المصدر إلى السوق الأمريكي، وبرامج الحماية المتبعة من جانبها، منوهة إلى أن تحديث البيانات يكون بشكل دوري كل عامين مجانا.

وأضافت أنه يجب أن يكون للمنشآت المسجلة بالهيئة وكيل أمريكي ليكون صلة الوصل بين المصدر والمستورد والـ FDA، كما يجب أن تمتثل المنشآت الغذائية المحلية والأجنبية المطلوبة للتسجيل لمتطلبات الضوابط الوقائية القائمة على المخاطر التي يفرضها قانون تحديث سلامة الأغذية التابع لإدارة الغذاء والدواء (FSMA) بالإضافة إلى ممارسات التصنيع الجيدة الحالية (CGMPs) لهذه القاعدة (ما لم يتم تطبيق استثناء).

وتابعت ” يجب أن يكون لدى المنشآت المسجلة بالهيئة “خطة سلامة الأغذية” تتضمن ممارسات التصنيع الجيدة، تحليل المخاطر، والضوابط الوقائية القائمة على المخاطر لقاعدة الغذاء البشري، كذلك يجب أن يكون لدى المنشآت المسجلة فرد مؤهل للتحكم الوقائي يكون مسؤول عن القيام بالإشراف على إعداد خطة سلامة الغذاء إعادة تحليلها، قادر على التحقق من عملية الضوابط الوقائية، ومراجعة السجلات.

واستطردت” يجب أن يكون للمنشآت المسجلة خطة للحماية من الضرر المتعمد “، وأن يكون هناك شخص مدرب على ذلك ويمتلك من الخبرات ما يكفي لممارسة ذلك”، إلى جانب الالتزام باللوائح الأخرى المتعلقة بتنظيم المضافات الغذائية، ملصقات الطعام، الأطعمة الخاضعة للرقابة HACCP، ومعايير الهوية”، وفي ختام حديثها قالت أن قانون تتبع الطعام داخل وخارج الولايات المتحدة يعطى الهيئة صلاحيات تغطية سلسلة التوريد الغذائية بأكملها بما في ذلك الكيانات الأجنبية والمحلية.